عطرهای طبیعی از عصاره گل‌ها، گیاهان، چوب‌ها، رزین‌ها و میوه‌ها به دست می‌آیند. استخراج این اسانس‌ها معمولاً از طریق روش‌هایی مانند:
تقطیر، استخراج با حلال، فشرده‌سازی سرد
اسانس‌های شیمیایی در آزمایشگاه ساخته می‌شوند و از ترکیبات آلی سنتز شده تشکیل شده‌اند.

اگر به دنبال اصالت و پیچیدگی هستید، عطر طبیعی بهتر است؛ اما اگر پایداری و شفافیت بو مهم است، اسانس شیمیایی برتری دارد.